4月15日，后勤管理处联合邗江区市场监督管理局在学校瘦西湖校区开展校园食品安全专项培训活动。校内餐饮、商超、水果店等从业人员共110余人参加培训。

邗江区市场监督管理局餐饮科科长夏雨结合《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》等法规，详细解读了校园网络餐饮平台的准入审核机制、配送环节的卫生管控及应急处置流程。针对学校食堂的线上订餐服务，她建议落实“食安封签”制度，杜绝配送环节交叉污染，同时严格把控出餐至送达的时间，消除食品安全“时间差”风险。

培训中，夏雨通过校外商超、餐饮店健康证过期、未公示或未全员持证等典型案例，现场演示健康证线上核验流程，要求各经营单位建立动态管理台账，严格落实“一人一证、亮证经营”制度，确保从业人员健康管理无死角。

针对校园商超、水果店等重点场所，她从进货查验、贮存条件、标签标识三方面切入，剖析了过期食品混售、水果霉变切割销售、散装食品未防尘等典型风险点。通过播放执法检查实录视频，参训人员直观了解到索证索票不全、温度控制不当等隐患可能带来的严重后果。

此次培训进一步强化了校园食品安全管理，提升后勤服务人员风险防控能力，后勤管理处将以此次培训为契机，持续完善“智慧监管+社会共治”模式，全力守护师生“舌尖上的安全”。

后勤管理处  刘康、钱晶

走进后厨，直面“舌尖上的安全”

 ——生物与化工工程学院师生赴食堂开展实践教学

为深化产教融合，强化实践育人，将专业理论与一线实务紧密衔接，4月22日，生物与化工工程学院70余名师生走进高邮湖校区食堂后厨，开展了一场生动的食品安全实地教学活动。本次活动以直观观摩、现场交流为载体，帮助学生熟悉食品卫生检验全流程，切实提升食品安全专业素养与责任意识。

高邮湖校区食堂管理团队进行了周密筹备，食堂负责人系统讲解了从原料采购、验收入库、分类储藏，到规范加工、窗口售卖的全链条管理体系，重点介绍了各功能区的卫生标准、“明厨亮灶”工程的建设成效，以及“日管控、周排查、月调度”食品安全制度的落实情况。在餐具清洗消毒、食品留样等关键环节，工作人员现场演示了标准化操作流程，让师生对食品安全的核心管控要点有了直观而深刻的认识。

此次活动是后勤服务部门践行“管理育人、服务育人”理念的生动体现。通过后厨的“透明化”开放，食堂主动接受专业师生的检阅与监督，不仅搭建了后勤保障与教学实践的互动桥梁，也以外部专业视角促进了自身服务管理的优化与提升。多方协同，共同筑牢校园食品安全防线，用心守护每一位师生的健康。

饮食服务中心  钱晶

后勤管理处在高邮湖校区开展校园食品安全专项培训

4月24日，后勤管理处在高邮湖校区组织开展了食品安全专项培训。特邀高邮市市场监督管理局食品科科长刘平担任主讲，食堂、超市一线从业人员共60余人参加培训。

培训会上，刘平围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合高校食品安全典型案例，深入剖析了违规操作可能引发的法律后果与社会影响。重点解读了从业人员岗位责任要求，强调要严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，将食品安全责任层层落实到每个环节。

在实操教学环节，执法人员针对食堂食材采购索证索票、生熟食品分离存放、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键流程进行逐一演示，详细讲解并示范了“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的餐具清洗消毒标准操作步骤。面向校园超市从业人员，执法重点强调了食品规范陈列、临期食品排查处置、冷藏设备温度管理等要点，确保每位参训人员掌握规范的操作技能。

参训人员纷纷表示，培训内容贴合实际，实用性强，将严格按照所学知识，规范日常操作。下一步，后勤管理处将定期组织此类培训与考核，督促从业人员将所学知识转化为实际行动，切实筑牢校园食品安全防线，为广大师生的饮食安全保驾护航。

后勤管理处 陶翔、刘康

后勤处圆满完成电工实操技能考核

 “五一”国际劳动节来临之际，为致敬平凡劳动者、锤炼后勤硬技能，切实提升校园水电运维保障能力，4月28日上午，后勤管理处在扬州技师学院专业实训场地，顺利举行电工实操技能考核。全体后勤电工参加考核，以技能练兵献礼劳动节，以专业素养守护校园安全稳定运行。

为确保考核高标准、严规范、公平公正开展，后勤管理处高度重视、周密部署，提前制定方案，精心组织筹备。技师学院专业实操场地设备齐全，布局规范，完全具备电工技能考核要求。同时特邀校外专业考评员出卷、监考、评分，严格执行国家职业技能考核标准，过程公开透明，结果权威可信。

考核围绕电器照明控制电路安装调试、三相异步电动机接触器延时启动控制电路装调、卧式镗床电气故障检修三大项目展开，全面检验电工实操技能、故障排查与安全作业水平。考核现场秩序井然、氛围浓厚，参考人员精神饱满、操作娴熟，严格遵循规范完成各项任务。

后勤管理处一直坚持以服务师生为核心，以保障校园运行为使命，不断强化队伍建设与规范化管理，着力打造技术精、作风实、服务优的后勤保障队伍。后勤水电维修班组始终坚守一线，默默守护校园水电安全。此次考核既是技能大检阅，也是劳动节前的实战练兵。后勤管理处将以此次考核为契机，持续强化技能培训与常态化考核，不断提升保障能力与服务质量，以更扎实的工作、更专业的水准，为学校高质量发展提供坚强可靠的后勤支撑。

后勤管理处 孙蒙

第三方机构入校抽检 严守校园食品安全底线

4月28日，受市市场监督管理局委派，第三方专业食品安全检测机构深入我校食堂，开展食品安全专项抽检工作。

本次抽检聚焦师生日常高频消费品类，重点针对调味品、生鲜肉类、新鲜水果、奶茶饮品、餐食汤料等关键品类进行采样检测。所有样本均现场规范封存、统一编号，全程确保检测流程严谨合规、检测结果真实可追溯。检测人员携带专业采样设备，严格遵循《食品安全抽样检验管理办法》及国家食品安全标准，对食堂食材开展全流程、全覆盖、无死角检查。

饮服中心全力配合抽检工作，主动提供食材溯源记录与供应商资质材料，开放后厨监控系统供检查组实时调阅。饮服中心负责人表示，食品安全始终是学校工作的重中之重，此次邀请第三方抽检不仅是一次严格的监督检查，更是一次全面的“健康体检”，将有力地帮助我们及时发现不足、查漏补缺。

食品安全无小事，师生健康大于天。我校将以此次抽检为契机，持续强化主体责任意识，积极与监管部门、第三方机构协作，严格落实食品安全“四个最严”要求，切实为师生营造安全、健康、放心的饮食环境，筑牢校园食品安全防线。

 饮食服务中心  钱晶

卫生所圆满完成退休老同志“党建+”研学活动医疗保障工作

近日，校老干部处组织退休教职工及部分老党员分赴盐城、扬州市区，开展“看繁花似锦不忘初心，银龄研学赋能发展”主题“党建+”研学活动。卫生所承担本次活动全程医疗保障任务，用专业服务为老同志健康出行筑牢安全防线。

针对参研人员普遍高龄且部分患有基础疾病的实际情况，校卫生所提前备齐各类急救药品与器械，安排专业医务人员随车待命。活动期间，考虑到景区客流量大、环境复杂，卫生所建议全体出行人员统一佩戴醒目太阳帽，便于快速辨识。医护人员全程细致观察并不时问询大家身体状况，及时作出健康提示，确保快速应对各类突发状况。

研学途中，老同志们精神矍铄，或畅谈交流，或留影打卡，全程氛围融洽舒心，研学活动平稳有序完成。一位老同志感慨道：“安排了保健医生同行，真好，这样我们心里踏实！”

卫生所全体人员明确分工、协同配合，圆满完成了研学活动医疗保障任务，为银龄研学增添了一抹温暖的“健康底色”。

卫生所 张荣