4月24日，后勤管理处在高邮湖校区组织开展了食品安全专项培训。特邀高邮市市场监督管理局食品科科长刘平担任主讲，食堂、超市一线从业人员共60余人参加培训。
培训会上，刘平围绕《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规，结合高校食品安全典型案例，深入剖析了违规操作可能引发的法律后果与社会影响。重点解读了从业人员岗位责任要求，强调要严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，将食品安全责任层层落实到每个环节。
在实操教学环节，执法人员针对食堂食材采购索证索票、生熟食品分离存放、餐饮具清洗消毒、食品留样等关键流程进行逐一演示，详细讲解并示范了“一刮、二洗、三冲、四消毒、五保洁”的餐具清洗消毒标准操作步骤。面向校园超市从业人员，执法重点强调了食品规范陈列、临期食品排查处置、冷藏设备温度管理等要点，确保每位参训人员掌握规范的操作技能。
参训人员纷纷表示，培训内容贴合实际，实用性强，将严格按照所学知识，规范日常操作。下一步，后勤管理处将定期组织此类培训与考核，督促从业人员将所学知识转化为实际行动，切实筑牢校园食品安全防线，为广大师生的饮食安全保驾护航。