为深化产教融合，强化实践育人，将专业理论与一线实务紧密衔接，4月22日，生物与化工工程学院70余名师生走进高邮湖校区食堂后厨，开展了一场生动的食品安全实地教学活动。本次活动以直观观摩、现场交流为载体，帮助学生熟悉食品卫生检验全流程，切实提升食品安全专业素养与责任意识。
高邮湖校区食堂管理团队进行了周密筹备，食堂负责人系统讲解了从原料采购、验收入库、分类储藏，到规范加工、窗口售卖的全链条管理体系，重点介绍了各功能区的卫生标准、“明厨亮灶”工程的建设成效，以及“日管控、周排查、月调度”食品安全制度的落实情况。在餐具清洗消毒、食品留样等关键环节，工作人员现场演示了标准化操作流程，让师生对食品安全的核心管控要点有了直观而深刻的认识。
此次活动是后勤服务部门践行“管理育人、服务育人”理念的生动体现。通过后厨的“透明化”开放，食堂主动接受专业师生的检阅与监督，不仅搭建了后勤保障与教学实践的互动桥梁，也以外部专业视角促进了自身服务管理的优化与提升。多方协同，共同筑牢校园食品安全防线，用心守护每一位师生的健康。
