为强化校园食品安全监管力度，切实保障广大师生饮食安全，近日，市场监督管理局联合第三方专业检测机构，对我校两个校区的食堂组织开展食材专项抽检。
本次抽检以食堂日常运营中常用的各类食材为重点，覆盖食材采购、仓储保管、加工制作等全流程环节。检查人员深入食堂后厨操作区域、食材仓库等关键场所，核查食材进货台账记录、索证索票情况；依规随机抽取各类食材样品，现场完成封样操作，并详细记录抽样信息。
抽检过程中，检查人员还结合校园餐饮特点，向食堂管理人员及从业人员开展食品安全专题宣教，重点解读《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务通用卫生规范》中与校园食堂相关的条款，要求食堂严格落实食材采购验收、留样备查等制度，切实筑牢校园食品安全防线。
后勤管理处将以此次抽检为契机，持续严格落实食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制，压实食品管理责任，切实把好食材安全质量关，让师生吃得放心、吃得安心。