10月23日，我校园林学院现代农业班的学生们走进高邮湖校区食堂，开展一次别出生面的实践活动，探索从农田到餐桌的奥秘。
食堂负责人化身“导游”，首先向同学们介绍了我校食堂基本概况，从采购、订货、验货、切配、烹调、售卖、留样、成本核算、卫生等方面介绍了学校严把食品安全的措施办法。随后同学们一路参观了食堂主食加工间、切配间、洗碗消毒间、食品留样处、主（副）食库、以及部分档口，观摩了食堂工作人员切配、烹饪、食品加工等工作环节，了解了食堂餐具的清洗消毒、食堂剩余饭菜的处理、后厨的卫生等情况。
在参观过程中，同学们在食堂工作人员的指导下参与了网上订货、仓库管理、小样留存、菜肴制作、台账登记等工作。通过亲身体验，同学们了解了学校对食品安全的严格要求和细致工作，知晓了学校后勤对物资采买、食品加工、餐具清洗、虫害防止、人员健康的全过程严格管控，严保师生用餐安全。
作为农业领域的学生，不仅需要掌握扎实的理论知识，还应具备对农业生产和对食物供应链的全面认识。通过实地探访，让学生们深入了解食堂的运营流程，体验从农田到餐桌的完整链条，从而加深对农业劳动的理解和尊重，养成珍惜粮食、尊重劳动成果的精神。